In cucina si accende sfida uomo e robot – Hi-tech


(ANSA) – ROMA, 12 GEN – Tecnologia sempre più avanzata e
innovazioni di ultima generazione nel settore enogastronomico ed
agroalimentare per il 2019 in una sfida tra uomo e robot. Le
ultime novità arrivano dal Ces (Consumer Electronics Show) di
Las Vegas, fiera internazionale dedicata all’hi-tech che si è
chiusa ieri sera. L’esposizione ha presentato, nel campo della
robotica, macchinari in grado di sostituire, almeno in parte, il
lavoro dell’uomo e dello chef in cucina. Tra i prototipi
presentati spicca il KitchenAid Cook Processor Connect, che
permette di preparare pasti fatti in casa in tempi rapidi
gestendo tutte le fasi della preparazione di un piatto: bollire,
friggere, cuocere a vapore, stufare e impastare, tritare,
frullare, fare il purè, emulsionare, montare e mescolare. La
startup umbra ”Al bicchiere” ha ideato quel che definiscono i
responsabili “un sistema perfetto per sistema locale americano,
vale a dire gustare un solo bicchiere senza paura di buttare
quello che avanza. Fino a 6mesi il vino può rimanere intatto”.
Sempre nel campo degli strumenti di lavoro di cucina arriva
Countertop Dishwasher, una lavastoviglie compatta connessa a
Internet che pulisce rapidamente stoviglie, bicchieri da vino e
altro in pochi minuti usando un litro di acqua. Mentre, in
ottica di agrobusiness, sono attese invece le novità e le
tendenze sulla tecnologia digitale in agricoltura del Sima di
Parigi, in programma dal 24 al 28 febbraio. Tra le tante
proposte è da segnalare il Field Sensor di Bosch. Il sistema-
spiega una nota- combina sensori di campo (stazione
meteorologica, sonda del suolo e telecamera multispettrale) con
sorgenti di dati di telerilevamento. Lo scopo è di abbinare dati
di risoluzione spaziale (immagini di telerilevamento da droni o
satelliti) con dati ad altissima ripetizione (un’immagine al
giorno della stessa zona del campo).
   

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